Wolseley Restaurant planeja ramificações no Reino Unido e na Ásia
O proprietário do restaurante Wolseley, em Londres, um dos locais favoritos de celebridades, CEOs e negociantes, planeja abrir filiais no Reino Unido, Ásia e Oriente Médio, enquanto o grupo de restaurantes busca superar um confronto contundente com seu fundador.
Dillip Rajakarier, diretor executivo da empresa hoteleira tailandesa Minor International PCL, disse que prevê restaurantes Wolseley em Hong Kong, Cingapura e Xangai, bem como no distrito financeiro de Londres.
Ele também planeja os locais do Café Wolseley – versões mais descontraídas do original em Piccadilly, em Londres – em outras partes da China e do Oriente Médio, bem como em Manchester, Birmingham e Oxford no Reino Unido.
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“Nosso plano sempre foi duas coisas”, disse Rajakarier.
“Uma é fazer a marca crescer no Reino Unido, e a segunda é levar a marca para fora, porque muitos de nossos convidados internacionais adoram a marca, seja no Oriente Médio ou na Ásia.”
Minor assumiu o controle total do Wolseley Hospitality Group, que também inclui The Delauney, Brasserie Zedel e Colbert em Londres, em abril do ano passado, após uma batalha pela propriedade com o co-fundador Jeremy King.
Minor tinha inicialmente uma participação de 74% no grupo em 2017, mas desentendeu-se com King sobre a direção estratégica da empresa, cujos restaurantes são conhecidos por seu café vienense ou vibe de brasserie parisiense.
“Às vezes, nem todas as joint ventures saem do jeito que você quer”, disse Rajakarier.
“Foi triste. O cara é um dos melhores restauradores de Londres, e eu valorizo isso. Então, sim, eu me arrependo.”
O grupo pode crescer de sete locais hoje para 20 ou mais em cinco anos, estima Rajakarier.
“Devemos ser capazes de dobrar o portfólio facilmente”, disse ele.
O Wolseley planejado para o City, distrito financeiro de Londres, é um local de 268 lugares na King William Street que deve ser inaugurado no final deste ano, de acordo com Baton Berisha, diretor executivo do Wolseley Group.
Mais dois seguirão em breve na Arábia Saudita e em Dubai, de acordo com Rajakarier.
Dublin também é um destino em potencial.
O Minor tem locais na Ásia e na Europa, incluindo restaurantes como Zuma e Benihana em Londres, além de uma série de hotéis internacionais.
Em alguns países, a Minor planeja encontrar parceiros franqueados para abrir restaurantes, e em outros irá gerenciá-los diretamente, plantando alguns em seus hotéis.