Regulamentação da queijaria mineira beneficiará 30 mil produtores artesanais

O produto que é a cara Minas Gerais, quando 10 entre 10 brasileiros o associa ao estado, vai ter regulamentação da produção e comercialização.

O queijo artesanal, com nome e sobrenome, vai ter normas produtivas rigorosas e garantia das variadas especificidades, e cerca de 30 mil produtores finalmente vão ter seu produto reconhecido.

O governador Romeu Zema assinou o decreto que, na opinião da secretária de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ana Maria Valentini, que consolida a queijaria tradicional mineira “em alimento e, ao mesmo tempo, obra de arte”.

Além do Queijo Minas Artesanal, anteriormente regulamentado, a medida legal do governo agora se estende para outros tipos de queijos e alcança as inovações que o desenvolvimento do mercado consumidor tem feito surgir entre os produtores.

“Por isso são considerados muitos detalhes e as particularidades de fabricação desses queijos em cada canto do nosso estado”, diz a secretária.