Ovos: Preços sobem 16% em 2023 e quase 23% nos últimos 12 meses; o que explica inflação?
Ao longo dos últimos 12 meses, o preço dos ovos avançaram 22,93% em levantamento do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA)
Apenas em 2023, o ovo de galinha acumula alta de 16,6%, com inflação de 1,28% no indicador de junho.
Para entender o cenário para a proteína, o Agro Times conversou com Juliana Ferraz, analista do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) de mercado pecuário com ênfase no mercados de suínos, aves e ovos.
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O que motiva a inflação dos ovos?
De acordo com a analista, os preços dos ovos subiram com força devido ao elevado custo de produção dos últimos meses, que desestimularam avicultores em alojarem um maior volume de aves, o que resultou em menor oferta no mercado brasileiro.
“A menor oferta de ovos e a demanda firme, manteve os preços dos ovos a níveis recordes entre fevereiro até meados de junho. No entanto, essas valorizações, não foram suficientes para reverter as perdas dos últimos anos, mas elas têm contribuído para recomposição de caixa e margens positivas na atividade”, explica Ferraz.
Relação de troca
Dessa forma, a especialista explica que a relação de troca entre ovos ante insumos tem sido favorável no momento.
“Por outro lado, com o preço das proteínas concorrentes em patamares mais baixos, os ovos perdem competitividade, sendo esse um dos fatores que tem contribuído para as quedas nos preços. Vale destacar, que nos últimos três anos, apesar dessa forte alta em 12 meses, foi o item que teve a menor valorização dentre as principais proteínas consumidas no mercado brasileiro”, explica.
