Os gastos em alimentação das famílias brasileiras
Recentemente comentamos as mudanças dos gastos das famílias brasileiras, captadas pelas Pesquisas de Orçamentos Familiares (POFs) do IBGE. Notamos uma queda na participação de despesas em alimentação, e um aumento em itens ligados a habitação, transporte, saúde e educação. Mas observamos mudanças importantes no grupo de alimentação.
Esse grupo é dividido em dois subgrupos: alimentação dentro do domicílio – itens comprados em supermercados, quitandas, açougues, entre outros, para serem consumidos em casa – e alimentação fora do domicílio – por exemplo, gastos em restaurantes, bares ou lanchonetes. Observamos um crescimento da participação da segunda categoria ao longo do tempo. Veja no gráfico abaixo, que mostra a fração desses dois subgrupos nas despesas de alimentação, com base nos dados das últimas três POFs – 2002-3, 2008-9 e 2017-8.
Na pesquisa mais recente, a alimentação fora do domicílio já responde por quase um terço das despesas em alimentação das famílias avaliadas.
Fonte dos dados
