JBS (JBSS3) inicia obras do 1º centro de pesquisas em proteína cultivada; projeto demanda US$ 62 milhões

A JBS (JBSS3) deu início às obras para a construção do JBS Biotech Innovation Center, o primeiro centro de pesquisa, desenvolvimento e inovação em proteína cultivada no Brasil.

Com inauguração prevista para o fim de 2024, o empreendimento ficará localizado dentro do parque de inovação Sapiens Parque, em Florianópolis (SC). Ele será o maior centro de pesquisa voltado para a biotecnologia dos alimentos no Brasil.

Assim, o centro receberá um investimento de US$ 22 milhões, entre obras civis e aquisições de equipamentos, para a implantação dos laboratórios (fase 1) e da planta-piloto (fase 2). Além disso, contará com uma equipe científica de 25 pós-doutores, especialistas em diversas áreas, além de staff e pessoal de apoio administrativo.

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“Como líder global na produção de proteína, é nossa responsabilidade estarmos na vanguarda na indústria de alimentos. O JBS Biotech Innovation Center reforça a nossa aposta no setor de proteína cultivada, consolida nossa posição como uns dos principais players neste mercado tão promissor, e reforça o nosso compromisso de oferecer produtos inovadores e de alta qualidade aos nossos consumidores”, afirma o diretor Global de Suprimentos e Inovação da JBS, Jerson Nascimento Jr.

Dessa forma, o objetivo inicial do JBS Biotech Innovation Center é tornar o processo produtivo da proteína cultivada mais eficiente, escalável e economicamente competitivo. Estão à frente do projeto os doutores Luismar Marques Porto, presidente da Divisão de Carne Cultivada e do JBS Biotech Innovation Center, e Fernanda Vieira Berti, vice-presidente do Centro de Pesquisa, dois dos maiores especialistas em bioengenharia do país, com ampla experiência profissional e acadêmica internacional.

Investimentos

Ao todo, o centro demandará aproximadamente US$ 62 milhões em investimentos em três fases.

Dessa forma, a terceira etapa consiste na construção de um módulo básico em escala industrial para demonstração da viabilidade técnico-econômica da proteína cultivada.

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O projeto vai servir como modelo para as futuras plantas que a JBS vier a construir para produzir proteína cultivada bovina e de outras espécies.

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Além do projeto em Florianópolis, a JBS vem desenvolvendo pesquisas em proteína cultivada na Espanha.

A companhia é acionista controladora, com 51% de participação, da Biotech Foods, empresa espanhola que é uma das líderes europeias no setor e que opera atualmente uma planta-piloto em San Sebastián, na região Basca.