De olho no boi: Abates confirmam virada, Dia dos Pais ‘termina em pizza’ e novos mercados para carne
O preço da arroba do boi segue em queda nas principais praças do Brasil.
Nesta semana, o destaque do “De olho no boi” fica para os dados de abate de bovinos divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a abertura de novos mercados para carne bovina do Brasil e a data comemorativa do Dia dos Pais.
Para entender o retrato atual de preços, oferta, demanda e custos, conversamos com Allan Maia, analista da Safras & Mercado, Magno Cavalcante, gestor comercial de carnes, e Felipe Fabbri, analista de mercado e da cadeia de produção animal na Scot Consultoria.
Abate de bovinos e arroba do boi
Segundo dados do IBGE, o abate de bovinos cresceu 11% no segundo trimestre de 2023, na comparação com o mesmo período do ano passado.
Os resultados mostram que o total de cabeças de bovinos abatidas no 2º trimestre deste ano foi de 8,25 milhões. Em relação ao 1º trimestre deste ano, o abate de bovinos cresceu 12,3%.
Na avaliação de Fabbri, os altos níveis de abate confirmam a pressão baixista para a arroba do boi, com o aumento da disponibilidade interna de carne bovina, aliado ao menor ritmo das exportações em 2023.
| Boi Gordo – R$/@ – Safras & Mercado (a prazo) | 10/ago. | 03/ago. | Variação (%) |
|---|---|---|---|
| SP – Barretos | R$ 225,00 | R$ 230,00 | -2,17% |
| SP – Bauru | R$ 230,00 | R$ 235,00 | -2,13% |
| SP – Andradina | R$ 225,00 | R$ 235,00 | -4,26% |
“Na praça de São Paulo, a referência para todas as categorias (boi comum, “boi China”, vaca e novilha), cedeu R$ 5,00/@ na semana. Há relatos de ofertas abaixo da referência, mas sem muito volume de compras até o momento, atingindo o menor patamar desde julho de 2020 no estado. Não descartamos novas quedas na próxima semana”, diz.
Atacado
No mercado interno, Fabbri destaca a retomada dos preços de frango no atacado, perdendo parte da competitividade ante à carne bovina. Apesar disso, os cortes da carne bovina avançaram.
| Cortes no atacado Base SP – (Safras & Mercado) | 10/ago. | 03/ago. | Variação |
|---|---|---|---|
| Dianteiro casado | R$ 13,40 | R$ 12,90 | 3,88% |
| Traseiro casado | R$ 17,85 | R$ 17,50 | 2,00% |
| Ponta de agulha | R$ 13,20 | R$ 12,70 | 3,94% |
“Isso pode estimular o escoamento, mas não acreditamos em um enxugamento dos estoques vigentes, a não ser que promoções muito fortes ocorram na ponta final”, comenta.
Varejo
De acordo com Cavalcante, os estoques dos mercados estão abastecidos, com preços dentro do normal. “A necessidade dos supermercados não é comprar e sim fazer gestão dos estoques, com apoio dos frigoríficos para vendas dos cortes estocados, à medida que o prazo de validade aperta”, explica
Para o gestor, apesar do alta nos números de abate do IBGE, as escalas de abate foram curtas nesta semana, mas suficientes para manter as entregas de curto prazo, fazendo com que a pressão por redução do preço de compra seja ainda mais acirrada.
“Havia uma boa expectativa para um aumento no volume de vendas com a chegada do Dia do Pais, no entanto, o varejo prefere eliminar os estoques sem grande volumes de compra, apenas com reposição. Ainda assim, o quilo do contra filé recuou, passando de R$ 26,90 para R$ 25,90 nesta semana”, diz.
Novos mercados para carne de boi
Nesta semana, o Brasil anunciou a abertura de dois novos mercados para carne bovina: República Dominicana e Indonésia.
Para República Dominicana, a abertura implica na exportação não só da proteína bovina, mas também para carne suína.
Segunda maior economia da América Central e Caribe, o país se apresenta como um destino promissor para as carnes brasileiras, com mercado de cerca de 120 mil toneladas para importação anual.
Para a Indonésia, de acordo com os protocolos firmados, poderá ser exportado gado, o que contribuirá para o melhoramento genético do rebanho do país e subprodutos de animais para alimentação animal.
Somente entre os meses de janeiro a julho deste ano, as exportações de produtos brasileiros para a Indonésia somaram mais de U$ 1,98 bilhão
Para Maia, a abertura dos novos mercados implica em uma maior credibilidade para o produto brasileiro no mercado internacional, além de níveis maiores de receita para as indústrias.