Custo do cafézinho pode chegar a 10% de uma refeição completa, aponta pesquisa
O “cafézinho” após o almoço chega a corresponder 10% do valor de uma refeição completa, que, além do café, inclui o prato, a bebida e a sobremesa, a R$ 40,64, segundo a Pesquisa + Valor.
O dado é da pesquisa realizada pela Ticket, marca de benefícios de alimentação e refeição da Edenred Brasil, com cerca de 4,5 mil estabelecimentos de alimentação nas cinco regiões do Brasil.
Segundo o estudo, o preço médio da bebida teve aumento de 24% em cinco anos e alcança R$ 4,23 na média nacional.
Na análise por região, o Norte se destaca com a maior participação do café no valor total da refeição, 13% com a bebida a um preço médio de R$ 4,71. Na sequência, o Sul com o cafezinho a R$ 4,08, que corresponde a 11% do valor do prato a R$ 36,97.
Confira os dados por região:
| Preço da refeição média | Preço médio do café | Participação do café | |
|---|---|---|---|
| Nacional | R$ 40,64 | R$ 4,23 | 10% |
| Norte | R$ 36,14 | R$ 4,71 | 13% |
| Nordeste | R$ 40,28 | R$ 4,30 | 10,6% |
| Centro-Oeste | R$ 34,20 | R$ 3,03 | 8,8% |
| Sudeste | R$ 42,83 | R$ 4,34 | 10% |
| Sul | R$ 36,97 | R$ 4,08 | 11% |
Altas do setor cafeeiro
A pesquisa destaca que o avanço dos preços acompanha as altas do setor cafeeiro.
Segundo dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), os preços do café moído subiram 56,87% para o consumidor no acumulado de 12 meses até janeiro deste ano.
Entretanto, mesmo com o aumento do preço, o valor da bebida cresceu abaixo da inflação. O preço de cinco anos atrás corrigido conforme o IPCA seria de R$ 5,91, diz o estudo.
Participação do café por tipo de serviço
A pesquisa divulgou ainda análise focada em tipos de serviço, incluindo o prato comercial, autosserviço, La Carte e executivo.
Quando o estudo é realizado por tipo de serviço, o café que completa o prato comercial, a R$ 3,94, é o que apresenta maior participação, 12.8%, no valor total da refeição, que tem preço médio de R$ 30,59.
Já no autosserviço, cujo prato custa, em média, R$ 35,91, a bebida corresponde a 12.3% do valor, R$ 4,43.
Enquanto isso, no a La Carte, que tem preço médio de R$ 64,83, o café representa uma fatia de 8.7%, a um custo de R$ 5,66.
Por fim, o prato executivo, apresenta o valor médio de R$ 50,23, a bebida corresponde a 8.1%, com o preço de R$ 5,08.
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