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Churrasco mais barato: Picanha e filé mignon caem em setembro

10 out 2022, 10:17 - atualizado em 10 out 2022, 10:17
Carnes
Por outro lado, a costela bovina subiu 2,88%, depois de recuar 0,62% em agosto. (Imagem: REUTERS/Amira Karaoud/File Photo)

O preço das carnes segue em movimento de queda em setembro, de acordo com o Índice de Preços aos Supermercados (IPS), calculado pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) e pela Fipe. Em agosto, os preços chegaram a registrar queda de 3,46%.

No mês passado, o preço permaneceu estável em (0,03%), mas alguns cortes se destacaram. É o caso do filé mignon que ficou 6,88% mais barato, depois de uma queda de 0,53% em agosto. No acumulado de 2022, o corte registra queda de 18,55%, mas na base anual o acumulado é de 3,10%.

Outro corte que também caiu foi a picanha, que recuou 1,40%. Em agosto, esse corte subiu 0,64%. No ano, a carne acumula queda de 4,60%; já no período de 12 meses, a alta é de 4,62%.

Por outro lado, a costela bovina subiu 2,88%, depois de recuar 0,62% em agosto. Outro destaque ficou com o coxão mole, que avançou 1,96%; e com o patinho, que subiu 1,66%.

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Veja o preço dos cortes

Cortes Setembro Acumulado 2022 Acumulado 12 meses
Coxão mole 1,96% -4,59% -1,29%
Alcatra -2,37% -0,06% 3,04%
Contrafilé -0,27% 1,34% 7,10%
Patinho 1,66% 3,19% 1,50%
Coxão duro -0,70% 2,24% 0,78%
Lagarto 0,41% 4,81% 1,98%
Filé mignon -6,88% -18,55% 3,10%
Picanha -1,40% -4,60% 4,62%
Fraldinha -1,71% 1,38% 1,04%
Acém 0,74% 5,39% -1,48%
Costela bovina 2,88% 9,81% 7,68%
Músculo -3,36% -3,98% -11,50%
Braço -0,72% 5,78% -1,69%
Fígado -0,26% -6,87% -7,85%

Preços nos supermercados

O IPS registrou ligeira alta de 0,03% em setembro. O resultado é reflexo da inflação na cesta dos Industrializados, que subiram 0,29% no mês, e na dos itens In Natura, cujos preços aumentaram 3,55%.

A cesta do leite é a de maior peso no grupo Industrializados. Dentro dela, chama a atenção o comportamento do leite condensado. O preço do produto subiu 3,56% em setembro e acumula no ano 37% de inflação.

Já o preço das bebidas alcoólicas inflacionou 0,33% em setembro – nos últimos 12 meses, o grupo acumula alta de 10,06%.

Por fim, a alta dos insumos químicos continua pressionando o preço dos produtos de limpeza, que em setembro apresentaram inflação de 1,62% ­– 25,03% nos últimos 12 meses.

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